أطباق ساخنة للعام الجديد 2018: أفضل الوصفات

New Year 2018 قاب قوسين أو أدنى ، مما يعني أن الوقت قد حان للتفكير في الأطباق الساخنة اللذيذة التي ستقدم على طاولة الاحتفالات في عام الكلب. لقد تحدثت بالفعل عن الوجبات الخفيفة الباردة قبل ذلك بقليل ، حيث قدمت وصفات أصلية وغير عادية ، لكنني الآن اخترت لك أطباق ساخنة أصلية ، والتي من المؤكد أن رعاة السنة القادمة سيقدرونها بالإضافة إلى الجميع الذين تجمعوا في العطلة.

حسنًا ، الآن بعض الوصفات البسيطة جدًا وفي الوقت نفسه وصفات رائعة وجميلة ومرضية لحفلة رأس السنة. لاحظ هذه الوصفات ، وأنا على يقين من أن ضيوفك سيكونون سعداء للغاية بمثل هذه المعالجات ، وسوف تجلب لك دجاجة - راعية عام 2018 ، بعد تناولها على طاولتك ، حظًا سعيدًا وحظًا سعيدًا ولطفًا وحبًا إلى المنزل طوال العام.

لذلك ، حول وصفات مختلفة من الكلاسيكية والسلطات ، وكذلك الوصفات الأصلية للعام الجديد 2018 ، قراءة في المقالات السابقة. والآن سوف أخبرك بالأطباق الساخنة اللذيذة التي يمكن إعدادها في هذه الإجازة (وليس فقط).

أطباق ساخنة - كوردون بلو تشيكن

في عام 2017 ، لم ينصح المنجمون بطهي الدجاج في ليلة رأس السنة ، لكن على العكس من ذلك ، فإن هذه الأطباق الساخنة تدعو إلى صنع أكبر عدد ممكن من الوجبات الخفيفة الباردة والساخنة من لحم الدجاج والبط والديك الرومي. أحد هذه الأطباق هو Chicken Cordon Bleu ، وهي وصفة لتحضيرها سأكشفها لك الآن.

كيفية تحضير علاج ساخن - دجاج كوردون الأزرق لطاولة السنة الجديدة في عام الكلب. أنا أقول لك الخطوات

1. تذويب اللحوم (إذا تم تجميد المنتج) ، قم بغسله ، وإزالة الجلد بعناية من الثديين ، وإزالة العظام.

بالمناسبة ، بدلاً من صدور الدجاج لهذه الوصفة ، يمكنك أن تأخذ شرائح الدجاج ، بل هو أكثر ملاءمة للطهي ، وسوف يتحول الدجاج نفسه إلى أنعم وأكثر رقة. لن يكون هناك سوى "واحد" - فالشرائح أغلى قليلاً من الثدي ، لذا قرر بنفسك ، وفّر اللحم أو وقت الطهي.

2. اصنع شقًا واسعًا وعميقًا على الثدي ، ولكن ليس تمامًا ، إلا في الوسط.

3. لحم الخنزير والجبن ختم في شرائح ، مكعبات أو مقطعة إلى شرائح رقيقة. وفي الحالة الأولى وفي الحالة الثانية ، سيكون الأمر لذيذًا للغاية ، ولكن الأمر متروك لك لتقرر كيفية التخفيض. سوف أنصحك بخفض مدى ملاءمتها ، لأن طعم الطبق نفسه لا يعاني من هذا.

تلميح! يمكن لف شرائح الدجاج مع الجبن ولحم الخنزير على شكل لفافة ، ويمكن استبدال لحم الخنزير المقدد في هذه الوصفة بلحم الخنزير المقدد.

4. لنشر اللحم في مكان الشق ، يحشى به لحم الخنزير والجبن. إذا كنت قد أخذت قطعة من الدجاج ، تغلب عليها قليلاً ، قليلاً ، فقط لزيادة حجمها ، ووضع الجبن ولحم الخنزير في الأعلى إلى النصف ، وتغطي مع النصف الثاني بحيث الحواف تذهب واحدة تلو الأخرى.

5. خذ سيخ ، اخترقه مع اللحم الخاص بك مع ملء على جانب الحشوة بحيث يتم إغلاقه تماما داخل قطعة.

6. اغمس القطع المحضرة في فتات الخبز وقم بقليها في مقلاة بزيت ساخن. يجب أن يكون مقلي من جميع الجهات حتى تتشكل قشرة جميلة.

7. ضع الشرائح المقلية في طبق خبز حتى لا تكون مشدودة ضد بعضها البعض. ضعيها لمدة عشر دقائق في الفرن ، مسخّنة إلى 180 درجة.

8. أثناء طهي الدجاج ، قم بقطع الفلفل بالقش وتنظيفه من جميع الدواخل ، وكذلك البصل. احمر هذه الأطعمة عن طريق إضافة الملح والتوابل إليهم.

9. ضع الرق على ورقة الخبز ، والخضروات المحمصة عليها ، فيليه الدجاج المحشو ، لفها مثل حلوى الطفل. كرر ذلك مع كل القطع المتاحة.

10. يجب إعادة الحلويات الناتجة إلى الفرن وتخبز لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة بنفس درجة الحرارة.

عندما يصبح الدجاج جاهزًا ، يمكن وضعه فورًا على الأطباق في أجزاء أو وضع جميع القطع على طبق واحد جميل ، وسكب أي صلصة تريدها وتقديمها للضيوف.

لإعداد الأساسيات التركية تحتاج:

  • بطة الثدي أو فيليه البط - 400-500 غرام.
  • المخللات - 2 قطعة.
  • الفلفل البلغاري (أنصحك أن تأخذ الصفراء لجدول 2018 السنة الجديدة) - 1 جهاز كمبيوتر.
  • بصل كبير وحده.
  • ساق الكرفس.
  • زيت عباد الشمس وزيت السمسم إن أمكن (يحتاج الأخير قليلًا جدًا).
  • صلصة الصويا والفلفل الحار الحلو (يمكنك أن تأخذ واحدة فقط لذوقك).
  • النجمة نجمة اليانسون (التوابل العطرة).
  • برتقالي (ضروري لخدمة جميلة ، لا يستخدم في الوصفة).

كيف لطهي التركية azu لقضاء عطلة

فيليتي البط قطعها إلى قطع صغيرة من الشكل التعسفي.

الخيار مخلل أو مخلل (أي مناسبة لهذا الطبق) قشر ، وقطع "الأرداف" على كلا الجانبين ، ختم جنبا إلى جنب مع ساق الكرفس والبصل والفلفل. الأهم من ذلك كله بالنسبة للأساسيات التي أحب أن أقطعها بشرائح كبيرة (قش) أو مكعبات ، أنت تفعل ما تحب أنت وأحبائك.

يقلى الخضار في مقلاة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، ثم يوضع فيها لحم البط ، الملح والفلفل (يمكنك إضافة بعض التوابل للقلي أو البط حسب ذوقك) ومواصلة الطهي (القلي) لمدة 10 دقائق أخرى. لا تقم بتغطية الأطعمة المقلية لتغطية.

في نهاية الطهي ، ضع نجمة يانسون في المقلاة ، أضف الصلصات واثنين من ملاعق زيت السمسم. خلط كل شيء. يخنة ، غطاء ، حتى جاهزة للطهي.

من الأفضل تقديم الأساسيات في أوعية عميقة في أجزاء أو في وعاء واحد كبير ، حيث يمكن للضيوف من خلاله إضافة الكمية المناسبة من أطعمة العطلات الساخنة. من الأفضل أن يتم تزيين مثل هذه الزخرفة حول الحواف بدوائر أو حلقات نصف برتقالي مقطوع. يمكن رش بطة البط العلوي مع أي أعشاب طازجة مقطعة (البقدونس ، الثوم المعمر ، الشبت). تأكد من الاحماء قبل تقديم الأساسيات.

منتجات للطهي:

  • كبد البقر - 600-800 غرام. (نتوقع أن هناك حاجة إلى حوالي 200 جرام من المنتج لكل وجبة) ،
  • البقدونس والجزر للزينة - مجموعة من الخضر ، 3-4 جزر ،
  • دقيق - 3-4 ملاعق كاملة ،
  • السكر والملح والتوابل المفضلة لتذوق ،
  • ربع (ربما أكثر بقليل ، حسب كمية الكبد) من كوب من أي نبيذ أبيض (أوصي بجفاف) ،
  • الزبدة والخضروات - 50-70 غرام ،
  • التفاح من أي درجة - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى ،
  • عصير تفاح طبيعي - 180 مل ،
  • ملعقة من خل التفاح
  • احباط الغذاء.

كيفية صنع الكبد مع التفاح

اغسل الكبد ، وقم بتنظيفه من جميع الأوردة والأفلام ، وقم بتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم ، وفلفل ، وملح ، أضف بهاراتك المفضلة ، وامزج كل شيء بعناية بيديك.

ضع الكبد المتمرس في وعاء ، وأضف الخمر عليه ، واتركه لمدة نصف ساعة ، يمكنك أن تنقعه قليلاً.

اغسل الجزر ، قشر ، فلفل ، ملح ، ورش الخضار بالزيت النباتي قليلاً ، لفها بورق الفانيلا وأرسلها لمدة 25 دقيقة في الفرن ، ساخنة إلى 200 درجة.

الآن تحتاج إلى القيام بالطهي في محطة الوقود نفسها

تحذير! التفاح لإعداد الصلصة ، التي سقيها الكبد ، فمن الأفضل أن تأخذ مجموعة الحمضية أو الحلوة والحامضة ، قوية ، مع لب كثيف. إذا لم يكن هناك شيء ، فستفعل أي نوع من الفاكهة ، بما في ذلك تفاح الموز ، الذي يتم بيعه في المتاجر.

لعمل صلصة التفاح:

- اغسل الفاكهة ، لا تقم بإزالة القشرة ، قم بتنظيف الوسط فقط ، وإزالة جميع الأقسام والبذور ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ،

- ضعيها في مقلاة مع الزبدة المحلاة والقلي.

- في نهاية عملية القلي ، أضف ملعقتين من السكر وصب عصير التفاح ، واخلطي كل شيء واطهي الطعام حتى يتبخر العصير تمامًا ،

- بعد دقيقتين أو ثلاث دقائق ، بعد إضافة المنتجات السابقة ، صب الخل في الصلصة.

عندما يتبخر السائل بالكامل تقريبًا ، ستكون الصلصة جاهزة.

قم بتصريف السائل من الكبد ، وقم بتسليم المنتج بيديك ، ولف القطع بالدقيق ثم اقليها في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي.

عندما يكون الكبد مقليًا جميلًا ، اسكبه بصلصة التفاح ، واخلطي القلي لمدة خمس دقائق معًا.

انزع الجزر من الفرن ، واسترخيه بالرقاقة ، وقطع الخضار إلى شرائح بطول المنتج بالكامل ، ثم أضيفي الملح والفلفل والقلي قليلاً من الزيت.

لحم البقر في صلصة التفاح جاهز. تقديمها على طاولة احتفالية ، وضع الكبد على طبق وتزيين الجزء العلوي مع الخضر والجزر المقلي.

أطباق ساخنة للعام الجديد 2018 - لفائف لحم الخنزير

إنه أمر مثير للاهتمام للغاية في التصميم ولذيذ للغاية ، تم صنعه بطريقة عصرية ، وهو ما يمكنني القول أنه بالتأكيد سوف يجذب جيل الشباب. يمكن تناول هذه الأطباق الساخنة للنزهة إلى شجرة السنة الجديدة - ستكون وجبة خفيفة ممتازة.

للحصول على وصفة ستحتاج:

  • لحم الخنزير المتن - 600-700 غرام. (حوالي 100 جرام لكل وجبة)
  • 2-3 بصل
  • الفلفل الأصفر البلغاري (يمكنك أي لون ، لكن في عام الكلب أوصي بأخذ الأصفر حتى لا تتأثر عشيقة العام) - 1-2 قطعة.
  • جبنة قاسية - 200-300 جم
  • الملفوف الصيني (يمكنك أن تأخذ سلطة فيض جاهزة) ،
  • اوريجانو ، زيرا ، ملح حسب الرغبة ،
  • من الكزبرة الخضراء ، البصل الأخضر ، الشبت (في حفنة صغيرة) ،
  • أوراق الخس - 6-7 قطع.
  • 6-7 كعك قمح (عد 100 جرام من اللحم لترتيّة واحدة على التوالي ، وكلما زاد عدد اللحوم ، زاد عدد الكعك والمزيد من الوجبات).

كيفية تحضير لفائف اللحم لحفلة رأس السنة

نقوم بغسل لحم الخنزير تحت الماء الدافئ ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، مع رش الملح والتوابل ، مع مزيج يديك.

نقوم بتنظيف البصل ، ونقطعها كما تريد (أقطعها إلى أرباع الحلقات) ، ونقلي القليل من الزيت ونرسل لحم الخنزير إليها.

يتبع لحم الخنزير في المقلاة فليفلة جرس ، مقشرة أيضًا مسبقًا ومقطعة إلى قطع صغيرة أو أفضل من جميع أطوال القش.

نقطع الخضار المفرومة بعد الفلفل في المقلاة والملح ونخلط المكونات ونقليها حتى تنضج.

أثناء تحضير الخضروات واللحوم ، خذ مقلاة أخرى ، حيث سنتناوب على تسخين كعكنا.

ننشر شريحة من الجبن على كعكة ساخنة ، وعلى رأسها اللحم بالخضار ، وشريحة أخرى من الجبن الرقيق وورقة السلطة.

لفة لفة من المواد الغذائية في شكل لفة.

كرر جميع الخطوات الموضحة في النقطتين 6 و 7 مع كل كعكة. من العدد المحدد من المنتجات يجب أن يكون 6-7 لفات.

لف لفاتك بشكل جيد مع بضع ريش من البصل الأخضر. كقاعدة عامة ، لفافة لحم واحدة من خبز التورتيا ، أتناول قطعتين من البصل الأخضر.

طبق لحم أصلي آخر للولائم في العام الجديد جاهز! يخدمها عن طريق وضع جميع القوائم بعناية على لوحة واحدة جميلة. قبل التقديم ، من الأفضل تسخين الطبق في الفرن.

لحم الخنزير مع الأناناس

الفاكهة الغريبة تجعل طرية اللحم والعصير ، وتمنح كل قطعة طعمًا حلوًا غير معتاد. علاوة على ذلك ، فإن هذا العلاج يبدو فاتح للشهية وملونًا بشكل غير عادي.

وصفة لحم الخنزير مع الأناناس

المكونات:

  • 2 كجم لحم خنزير ،
  • 2 علب من الأناناس المعلب (شرائح) ،
  • 250 غرام الجبن الصلب
  • 4 فص ثوم
  • ملح المائدة والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة ،
  • 1 عبوة مايونيز بروفنسال بدون إضافات.

خطوة خطوة صفة:

جفف لحم الخنزير المغسول على منديل أو منشفة المطبخ ومقطعة إلى أجزاء ، مثل كرات اللحم.

تغلب بخفة على كل قطعة من خلال تتشبث فيلم والملح والفلفل حسب الذوق.

سحق الثوم في صلصة الصحافة ، وتخلط جيدا.

صر الجبنة مع ثقوب كبيرة.

غطي طبق الخبز برقائق أو رق. يمكنك استخدام ورقة الخبز مع الجانبين. قم بتشحيم السطح بالزيت النباتي. ضعي قطع اللحم على قاع المقلاة في طبقة واحدة.

دهن كل قطعة بصلصة الثوم ، ضع قطعة من الأناناس في الأعلى. يرش الهيكل كله مع الجبن المبشور.

يُخبز الطبق في فرن ساخن إلى 200 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

لفائف الدجاج متعددة الطهي

خيار رائع لإعداد طبق ساخن للعام الجديد 2018 هو وصفة خطوة بخطوة مع صورة من شأنها أن تساعدك على إعداد هذا الطبق البسيط اللذيذ وبسرعة باستخدام مساعد منزلك.

لفائف الدجاج للعام الجديد

طريقة التحضير:

  1. قطع اللحم المغسول والمجفف بشكل غير مباشر في لوحات ، وسمك 0.7 ملم ، وفاز طفيفة من خلال فيلم التشبث.
  2. مزيج ملح الطعام لتذوق مع العسل و adjika.
  3. تزييت كل لحم فارغ مع الصلصة الناتجة ، وتغطي مع احباط وإرسالها إلى الثلاجة ليلا.
  4. قبل الطهي ، اقطع الجبنة إلى شرائح رفيعة. قطع المكسرات والخضر بسكين.
  5. يرش كل قطعة لحم مع البقدونس والمكسرات ، وتوضع عليها قطعة من الجبنة وتلفها.
  6. انشر قطع العمل في وعاء متعدد الطهي مشحم بالزيت المكرر.
  7. تُخبز في وضع "الخبز" لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم اقلبها ووقف الطبق لثلث ساعة في نفس الوضع.

التكسات المخبوزة باللحم المفروم

إضافة جميلة جدا والديكور على طاولة احتفالي. على الرغم من الاسم غير العادي ، فإن إعداد مثل هذا الطبق الساخن للعام الجديد 2018 يمكن أن يكون بسيطًا وسريعًا وفقًا للوصفة مع الصورة الواردة أدناه. بعد كل شيء ، conciglioni هو المعكرونة الكبيرة في شكل قذائف.

الاستعداد خطوة بخطوة للعام الجديد 2018:

غلي العجينة في ماء مملح حتى ينضج نصف ، ضعها في ماء بارد حتى لا تلتصق ببعضها البعض.

سخني الزيت في مقلاة ، ضعي اللحم المفروم والبصل المفروم جيدًا ، واخلطيها.

يقلى لعدة دقائق ، مع التحريك حتى يتغير لون قطعة الشغل. يُتبّل المزيج بالتوابل والملح حسب الرغبة ، ويُسكب 150 مل من الماء النقي وصلصة الطماطم. بعد بضع دقائق ، حرك الحشوة في اتجاه واحد واستنزاف المرق الناتج في طبق الخبز.

صر الجبنة مع مبشرة خشنة ، امزج معظمها باللحوم المفرومة.

ملء كل قذيفة مع الخليط الناتج ووضعه بلطف في الفرن للفرن مع مرق التعبئة. يرش مع رقائق الجبن المتبقية والأعشاب المفرومة.

يُطهى في سخن إلى 200 درجة لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة.

سمك كوسة مخبوز - لذيذ وسهل

سيكون من غير المعتاد في هذا الطبق الساخن الاحتفالي للعام الجديد 2018 استخدام الكوسة - وفقًا للوصفة مع صورة ، يتم طهي الماكريل أو سمك القد أو سمك السلمون المرقط على "وسادة" من الخضروات الطازجة. سيسمح هذا بمعاملة أحبائك بعشاء شهي وخفيف في الليلة المرتقبة من السنة.

الطبخ مع الصور خطوة بخطوة:

  1. يجب أولاً إذابة الأسماك بالكامل.
  2. يُمزّق الفيليه برفق بمنديل ، ويُرش بالأعشاب المجففة ويوضع جانباً لمدة نصف ساعة للتتبيل.
  3. كوسة مجففة ومقطعة إلى دوائر بسماكة 0.5 مم.
  4. قم بتشحيم القالب بالزبدة المخففة ، ضع الخضروات فيه ، بحيث تغطي قليلاً دائرة واحدة مع الأخرى. الملح والضغط الثوم على القمة بالتساوي.
  5. صر الجبن الصلب على مبشرة مع خلايا متوسطة ، ضغط العصير من الليمون.
  6. قطع الخضار بسكين ، امزج في وعاء عميق مع القشدة الحامضة والجبن والليمون الطازج.
  7. ضع السمك المتبل على الكوسة ، ضع الصلصة المطبوخة بالتساوي على القمة.
  8. يُخبز في فرن مُسخّن إلى 200 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

قدمي طبقًا بسيطًا ولذيذًا جدًا للعام الجديد 2018 في صورة ساخنة مع طبق جانبي من البطاطا المهروسة ، مزين بالشبت الطازج أو الخضار.

دجاج الحمضيات مع الأرز

خيار رائع للحصول على طبق ساخن للعام الجديد 2018 ، وهو عبق ومشرق للغاية. ستخبرك الوصفة مع صورة عن كيفية طبخها بسرعة ولذيذ ، بحيث يكون هناك وقت للذهاب إلى مصفف الشعر والراحة.

للمرة الثانية ، طهي الحمضيات الدجاج

وصفة طبخ مع الصورة:

  1. اخلطي عصير نصف برتقال مع الصلصة والليمون الطازج والكاري.
  2. نقطع البصل المقشر (قطعتان) في قطع كبيرة ، نضعها في وعاء مع الدجاج ، يُسكب المزيج ويُخلط المزيج. نقع في الثلاجة لعدة ساعات تحت فيلم تتشبث.
  3. بينما تكون الأرجل منقوعة ، قم بإعداد طبق جانبي.
  4. اغسل الأرز بالماء البارد. طحن اليقطين والبصل المتبقي في مكعب كبير.
  5. تضعف قليلا الخضروات في الزيت النباتي تحسنت في مقلاة. أضف فريك لهم ، مزيج ، غطاء.
  6. الحفاظ على الحرارة المنخفضة حتى ينضج الأرز.
  7. ضع الخليط الناتج في طبقة متساوية في طبق خبز حراري ، صب الماء الساخن أو المرق الدافئ.
  8. ضعي السيقان في الأعلى ودهن سطحهما بالزيت المكرر قليلاً. من الأنسب القيام بذلك باستخدام فرشاة سيليكون أو منديل مغموس بالسائل.
  9. بين الدجاج ، من الجيد أن تلتصق شرائح دائرية من البرتقال شرائح مباشرة مع قشر في وسادة من الأرز والخضروات.
  10. يُخبز المزيج في فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

البطاطا "عطلة"

من أجل تنويع الطاولة الاحتفالية ، التي توجد عليها البطاطس المهروسة كل عام جديد كطبق جانبي ، يمكنك تحضير الخضار بشكل مختلف في عام 2018. ستخبرك الوصفة البسيطة واللذيذة مع الصور خطوة بخطوة كيف تقوم بذلك بشكل صحيح.

وصفات من الأطباق الساخنة للعام الجديد

ستقنعك شرائح اللحم المقلي والشواء العطري ولفائف الملفوف الدائرية من جانب آخر بأنها ضرورية ببساطة لمجموعة كاملة من العلاجات ، والتي ستكون المكون الرئيسي ليس فقط لعيد كرم ، ولكن أيضًا للمزاج الاحتفالي ككل.

وإذا قمت بتطبيق الخيال على الأشياء الجيدة الكلاسيكية ، فلن تحصل على ذوق رائع فحسب ، بل ستحصل أيضًا على مشهد أصيل.

ولكن ماذا عن أولئك الذين ليسوا من محبي اللحوم؟ ثم يتم استبدال اللحوم بسهولة وببساطة للأسماك. ستكون النتيجة أصلية ، وستكون القائمة أكثر تنوعًا. حسنًا ، حتى التحدث عن فوائد طهي السمك ليس ضروريًا ، فقد عرف الجميع هذا منذ فترة طويلة.

يمكن تقديم قائمة قصيرة على الأقل لعشاق الأطعمة الخفيفة الذين يرغبون في الاستغناء عن اللحوم والأسماك: الطماطم المحشوة بالبطاطا والقرفة ، جوليان ، الأوعية المقاومة للحرارة والخضروات ، وجميع أنواع الفواكه والخضروات.

الفأر ، الذي سنلتقي به قريبًا ، يحب تناول الطعام ، لذلك سيكون سعيدًا جدًا بوفرة مائدة العام الجديد. يجب أن تتذكر إعداد الجدول - من المهم ليس فقط تقديم الخدمة ، ولكن أيضًا كيفية تقديم الخدمة.

تعتبر الخدمة الجميلة والديكور الاحتفالي لمسة مهمة للعيد ، والتي لن تروق فقط للفئران الشرس ، ولكن أيضًا لجميع المشاركين في الاحتفال.

صدر دجاج "تحت معطف الفرو" في الفرن: وصفة خطوة بخطوة مع الصور

سيصبح صدور الدجاج المشوي المطبوخ في الفرن أحد أهم أطباق العيد ، والتي ستسعد أكثر الضيوف غير مبالين ولذيذ.

المكونات:

  • صدر دجاج ، فيليه: 1 ، 5 كجم.
  • طماطم طازجة: 3 قطع
  • فلفل حلو: 1 شيء صغير.
  • الثوم: 6 أسنان.
  • جبنة صلبة: 250 غرام
  • دقيق - كوب واحد.
  • المايونيز: 7 طاولة. الملاعق.
  • الخردل: ملعقتان صغيرتان.
  • حفنة من الأعشاب الطازجة: حسب الرغبة.
  • الملح والفلفل: لذوقك.
  • توابل اللحم: نعم ، خذ وجبات مختلفة حسب ذوقك.
  • الزيوت النباتية: توست

نحن نفعل كل شيء خطوة بخطوة:

1. قسّم صدور الدجاج إلى قطع ، يتراوح حجمها من 1 إلى 1.5 سم.

2. شرائح شرائح مع الملح والفلفل ، إضافة التوابل.

3. ضربنا قليلاً بمطرقة.

4. فيليه العظام على الجانبين في الدقيق.

5. تقلى الصدور حتى تصبح ذهبية في الزيت النباتي.

6. قطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.

7. يقطع الفلفل الحلو إلى مكعبات صغيرة.

8. طحن الخضر.

9. ضغط فصوص الثوم في مكعبات الخضار مع الأعشاب.

10. إضافة 1⁄2 الجبن الصلب المبشور.

11. يضاف الملح والمايونيز والخردل. خلط كل شيء.

12. نوزع شرائح في ورقة الخبز ، والتي كانت مغطاة سابقا بورق شهادة جامعية. في كل قطعة من الدجاج ننشر خليط الخضار (معطف الفرو).

13. وضعنا درجة الحرارة على مئتي درجة ونخبز الثدي لمدة 20 دقيقة. يجب ذوبان الجبن.

أعشاش اللحم المحشو بالفطر والجبن في الفرن

هذه الوصفة لذيذة وسهلة التحضير.

المنتجات التي نحتاجها:

  • لحم مفروم ، لحم بقر + لحم خنزير مدمج (50/50): 600 جم
  • البيض: 1 جهاز كمبيوتر.
  • فطر الفطر: 4 قطع.
  • مشهور: 1 جهاز كمبيوتر.
  • شريط اللب: 3 شرائح
  • الحليب: 100 مل.
  • الفلفل الأسود والملح: حسب الرغبة.
  • الزيوت النباتية: 1 الجدول. ملعقة.
  • البقدونس (الخضر): 1⁄2 حفنة.
  • جبنة صلبة: 75 جم
  • القشدة الحامضة: 1 ملعقة كبيرة. ل-مشبك الترتيب.
  • توابل الفطر: حسب الرغبة.
  • فتات الخبز: 100 غرام.

نحن نفعل كل شيء في خطوات:

1. في الحليب الساخن ، نقع قطع من شريط أبيض.

2. قطع الفطر المعدة إلى قطع صغيرة.

3. يقلى عليها البصل المفروم حتى يتبخر الماء. يُضاف القشدة الحامضة والتوابل ، ثم يُقلى المزيج لمدّة خمس دقائق.

4. اللحم المفروم ، انتقل من خلال مفرمة اللحم ، مضيفا البقدونس وبار. نرسل أيضا هنا والفلفل والملح والبيض. علاوة على ذلك ، كل شيء على ما يرام ومختلط تماما. يجب عدم تشجيع اللحم المفروم الناتج قليلاً ، ثم تقسيمه إلى أجزاء.

5. كرات مصنوعة من اللحم المفروم - koloboks ، فإنها تحتاج إلى تدحرجت في فتات الخبز. حالات تعميق للحصول على الجانبين (يمكنك استخدام مكدس).

6. في كل عطلة نطبق ملعقة صغيرة من الفطر.

7. نقوم بتغطية ورقة الخبز بورق الشجر ، ونشحنها بالزيت وننشر "أعشاش" اللحم مع ملعقة. نخبزهم في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا (عند درجة حرارة 180 جرامًا).

8. نأخذ مبشرة رائعة ، ثلاثة جبنة ونضيفها إلى "الأعشاش" ، وبعد ذلك نواصل الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى حتى تصبح قشرة الجبن بنية.

بعد ذلك ، ضع أعشاش اللحوم المعدة مع الفطر على طبق وتزيينها بالخضروات والأعشاب. شهية طيبة!

لفائف الدجاج مع الفطر والجبن في وصفة الفرن مع الصورة

هذا الطبق مقبلات ساخنة ممتازة لأي طاولة احتفالية.

المكونات:

  • فيليه الدجاج - 4 قطع.
  • شامبيون - 100 غرام.
  • جبنة - 200 غرام
  • زيت عباد الشمس
  • هلام
  • التوابل (السحرة - الدجاج باللغة الفرنسية)
  • ماء مالح:
  • المايونيز - 2 الجداول. الملاعق
  • عصير 1 ⁄ 2 ليمون أو خل
  • الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
  • الملح والبهارات حسب الرغبة
  • تمزيقه ورقة الغار - 1 ملعقة صغيرة
  • الكركم - 1⁄2 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1. شطف فيليه وتغلب جيدا. يُمزج اللحم مع الماء المتبل ويترك لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا.

2. شطف الفطر ومقطعة إلى شرائح صغيرة.

3. نقطع الجبنة إلى مكعبات صغيرة.

4. ضعي الجبنة والفطر فيليه. لف شرائح الثدي على شكل لفات واربط مع المسواك.

5. يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين بزيت دوار الشمس.

6. بعد ذلك ، ضعيها في قالب واملأ لفائف شرائح فيليه بالحليب مع حوامل مطلقة. ضعيها في الفرن لمدة أربعين دقيقة.

7. يرش بالجبن (بعد مبشرة خشنة) ويترك لمدة عشر دقائق أخرى في الفرن.

8. قم بتبريد اللفائف التامة الصنع ، ثم قم بإزالة المسواك ، ثم قم بتقطيعها إلى مواد بلاستيكية مستديرة.

يمكن أن تقدم مع الخضروات أو الأرز. سيكون لذيذاً بشكل خاص مع المرق غادر بعد طهي هذا الطبق.

أطباق اللحوم الساخنة

المكوناتعدد
ساق الخروف -1 قطعة (الوزن حوالي 2 كجم)
الثوم -6 فصوص
البقدونس الأخضر -حزمة
إكليل الجبل -غصين
عصير ليمون وحماسمن 1 ثمرة
النبيذ -200 مل
زعتر -3 فروع
زيت نباتي -150 مل
بهارات -لتذوق
مدة الطهي: 145 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 300 كيلو كالوري

طريقة الطبخ خطوة بخطوة:

  1. تحتاج لتحرير العظام. للقيام بذلك ، قطع بعناية ساق الحمل على طول العظم (بطول كامل) ، ثم قطع اللحم حول العظم ،
  2. قطع اتصال عظامين في المفصل وإزالتها (يمكنك ترك عظم واحد في الجزء السفلي من الساقين ، للجمال) ،
  3. يُمزج عصير الليمون مع الحماس والفلفل والزيت (الزيتون) وصر اللحم مع هذا المزيج ، لفه في فيلم ، وأرسله إلى الثلاجة لمدة 12 ساعة لتتبليه. أخرج اللحم من الثلاجة قبل ساعة من الطهي ،
  4. سحق فصوص الثوم مع الجانب المملة من السكين ، ثم قشرها وختمها. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويُقلى الثوم المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُسكب الزيت مع الثوم في كوب ،
  5. إزالة فروع من إكليل الجبل والزعتر ، وختم أوراق هذه النباتات والبقدونس. تخلط الأعشاب المفرومة بالزيت (الثوم) وتتبل بالبهارات حسب الرغبة ،
  6. يجب توسيع لحم الضأن بحيث يكون الشق في المقدمة. ضعي كتلة من الأعشاب في الوسط ولفي ساقك على شكل لفة بحيث تكون الحشوة الخضراء في الداخل ،
  7. ربط الساق مع الخيط أو خيوط (الطهي). انشرها جيدًا بالزيت ، وضعها على رف سلكي موجود على صفيحة خبز ، يُسكب فيها النبيذ ، ويُخفف بالماء (1: 1) ،
  8. ضعي ساق الخروف للطبخ في الفرن ، الذي يجب تسخينه إلى 250 درجة. بعد 8 دقائق ، قم بضبط درجة الحرارة على المؤقت - 150 واتخبز في هذا الوضع ، صب السائل من ورقة الخبز لمدة ساعتين. أخرجه من الفرن ، وغطيه برقائق لمدة 15 دقيقة ، وبعد هذا الوقت يمكنك تقديمه.

رأس السنة الميلادية 2018

  • 200 جرام لحم بقري entrecote - 4 قطع ،
  • البقدونس - 5 فروع ،
  • زيت الزيتون - 20 غراما ،
  • 350 مل من مرق اللحم ،
  • النبيذ الاحمر الجاف (¾ الزجاج الرقيق) ،
  • زبدة - 30 غراما ،
  • الكراث - 1 قطعة ،
  • فص ثوم
  • ورقة الغار
  • زعتر (طازج) - 3 فروع ،
  • نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة
  • 7 بازلاء من الفلفل الأسود.

مدة الطهي - 30 دقيقة ، سعرات حرارية لكل وجبة - 450 سعرة حرارية.

  1. لتحضير الصلصة تحتاج لطحن الثوم والبصل والزعتر. سحق الفلفل الأسود مع البازلاء في مدافع الهاون أو ضع البازلاء في كيس من البلاستيك وطرحها باستخدام دبوس متداول منتظم ،
  2. يُسكب النبيذ الجاف في مقلاة ذات قاع سميك ، ويضاف المكونات المذكورة أعلاه ، ويضع ورقة الغار الأخرى. يجب غلي الصلصة المحضرة ، ثم الاستمرار في الطهي ، ولكن بالفعل على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة ،
  3. صب المرق في نفس وعاء ، ومواصلة الطهي على نار خفيفة. عندما ينخفض ​​السائل بمقدار النصف (الدمامل) ، يجب مسحه من خلال غربال في حاوية أخرى ، ووضعه على نار خفيفة مرة أخرى ، وتوابله حسب الرغبة ، وإضافة الزبدة والدفء لمدة 5-7 دقائق. الشيء الرئيسي هو أن الصلصة لا تغلي كثيرا ،
  4. دهن كل محشي بزيت الزيتون. يقلى حتى ينضج ، وهو ما تفضله ، على سبيل المثال ، لدرجة متوسطة من "القلي" دقيقتان على كلا الجانبين تكفي. في نهاية الطهي ، توابل مع البهارات ،
  5. ضعي الطبق على طبق ، واسكبه على الصلصة ، واتركي البقدونس المفروم.

ملفات تعريف الارتباط وصفات لل Nowy Year 2018 - الكعك لذيذ محلية الصنع من شأنها أن تصبح زخرفة عطلة.

كيفية تجميد القرنبيط في المنزل لفصل الشتاء. قراءة طرق مثيرة للاهتمام لتخزين الخضروات.

كيف لطهي لحم الخنزير كباب على الشواية قراءة في مقالتنا.

ميداليات الدجاج مع الأناناس والجبن في الفرن: خطوة بخطوة مع الصورة

هذا الطبق بمظهره الأنيق يسبب رغبة لا تضاهى لتجربته في أسرع وقت ممكن. ولكن قبل ذلك ، تحتاج إلى طهيها.

لذلك دعونا نبدأ ، وليس فقط معجب بصريا ، ولكن أيضا الاستمتاع بطعمه.

سنحتاج:

  • البطاطا المهروسة - 400 غرام.
  • الأناناس - 4 حلقات
  • جبنة قاسية - 100 جم
  • المايونيز - 2 الجداول. الملاعق
  • ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة
  • للديكور - الخس والطماطم الكرز ، 2 قطعة لكل منهما.

خطوة خطوة صفة:

1. نحن نستعد جميع المكونات. للميداليات ، يمكنك أن تأخذ اللحوم من الساقين أو صدور الدجاج.

2. من الرقائق نشكل حلقات قطرها سيكون مساوياً لقطر حلقة الأناناس. الحصول على مستطيل طوله 29 سم وثلاثة سنتيمترات. نحن ننهار المستطيلات في شكل حلقات ونضعها في شكل مزيت.

3. نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح صغيرة ونتفوق عليها برفق.

4. يُضاف الفلفل ويُضاف اللحم على الجانبين.

5. نضع لحم الدجاج في حلقات ونضعه بإحكام.

6. أعلى شرائح مع المايونيز.

7. غطي طبقة اللحم مع دوائر الأناناس.

8. على مبشرة متوسطة الحجم نفرك الجبن الصلب.

9. الأناناس مغطاة بالجبن في الأعلى وتوضع في الفرن ، الذي تم تسخينه بالفعل إلى 180 درجة ، لمدة 35 دقيقة.

10. عندما نخرج القالب من الفرن ، دع الميداليات تبرد لمدة أربع دقائق. بعد ذلك ، قم بالسير على طول الحافة الداخلية للرقاقة ، ثم حرر الميداليات من الرقائق بعناية.

يمكن تقديم دوائر مجزأة جاهزة الصنع على اللوحات الأصلية ، لتزيينها بأوراق الخس والطماطم الصغيرة. هذه الميداليات تسير على ما يرام مع الأرز المسلوق.

انظر أكثر لذيذ: وصفات فيديو الطهي

اللحوم الفرنسية: مع البطاطا والطماطم والجبن

يمكن تحضير طبق لذيذ وعصير وتقديمه ساخنة على طاولة احتفالات رأس السنة.

المكونات:

  • بصل كبير - قطعة واحدة (120 جم)
  • الزيوت (الخضروات) - حسب الحاجة
  • بطاطا خشن - 4 قطع (400 جم)
  • فيليه لحم - 400 جم
  • المايونيز - حسب الرغبة
  • طماطم متوسطة - 10 قطع أو 700 غرام.
  • فواكه مجمدة - 800 غرام.
  • جبنة صلبة - 70 جم
  • ملح حسب الرغبة
  • الأعشاب والتوابل حسب الرغبة

خطوة خطوة صفة:

1. نقشر البصل ونقطعه إلى نصفين من الحلقات ونضعه على ورقة مدهونة بالزيت.

2. نحن نعد الفطر: ننظف ونغسل ونقطع. يقلى في الزيت لمدة 15 دقيقة.

3. قشر البطاطا ومقطّعها إلى شرائح ، سمكها يجب أن يصل إلى سنتيمتر ونصف. استلقي على صفيحة الخبز وأضيفيها.

4. تقطيع شرائح فيليه بشكل غير معتاد - عبر الألياف - إلى قطع يصل ارتفاعها إلى سنتيمترين. نحن تغلبنا.

5. ضعي اللحم فوق البطاطا وتغطى بالمايونيز (يجب أن تكون الطبقة رقيقة).

6. يتم تكديس أكواب رقيقة من الطماطم على رأس اللحم.

7. التالي هو خط الشمبانيا - مكدسة فوق الطماطم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش الطبقات بالأعشاب.

8. الطبقة الأخيرة هي الجبن ، مرت من خلال مبشرة الخشنة. ضع كل شيء في الفرن لمدة 50 دقيقة. نبدأ في خبز في أقصى درجة حرارة ، ومن ثم خفضه.

عندما تمتص المنتجات جميع العصائر ، سيكون الطبق جاهزًا. تحقق من درجة الاستعداد بشوكة - يجب أن تكون المنتجات الرئيسية (اللحوم والبطاطا) طرية.

طماطم محشوة بالجبن في الفرن - على الطاولة الاحتفالية

هذا الطبق ليس بسيطًا فحسب ، بل إنه متنوع أيضًا ، حيث يمكنك استخدام أي طبقة تريدها كملء.

المكونات:

  • طماطم متوسطة - 10 قطع
  • خيار كبير طازج - 1 جهاز كمبيوتر.
  • لحم خنزير - 300 غرام.
  • جبنة - 200 غرام
  • القشدة الحامضة - 3 الجدول. الملاعق
  • الشبت الأخضر - حسب الرغبة
  • البصل الأخضر حسب الرغبة
  • ملح حسب الرغبة
  • الزيت النباتي - 2 الجداول. الملاعق

بعد ذلك ، اتبع الوصفة:

1. في البداية - إعداد جميع المنتجات. الأول هو الطماطم. من هذه ، سنصنع الحاويات التي سيتم وضع التعبئة لدينا. السكين الحاد سهل التعامل مع إزالة قاعدة الطماطم.

2. ثم تصبح ملعقة صغيرة من أدوات العمل - حيث نتخلص من محتويات الطماطم بالكامل.

3. نتيجة جهودنا هي أكواب الطماطم العميقة.

4. نبدأ التعبئة وإعداده بطريقة مألوفة - نحول لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة.

5. طحن الخيار مع لوحات رقيقة. المفروم الشبت والبصل أيضا.

6. يفرك الجبن على مبشرة خشنة.

7. الآن يتم الجمع بين كل شيء المبشور وتمزيقه في وعاء واحد.

8. أضيفي الكريما الحامضة بالملح وامزجي كل شيء.

9. في الواقع ، تبين أن سلطة لذيذة للغاية ، والتي وضعناها في أكواب الطماطم.

10. تغطية الحفرة مع الجبن في الأعلى.

11. توضع الطماطم المحشية في صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي. يمكنك زيت الجزء العلوي من الطماطم بالزيت ، مضافًا إليه أوراق الشجر الخضراء.

12. ضع صفيحة الخبز في الفرن ، الذي تم تسخينه بالفعل. درجة الحرارة (180 غراما البوم). والوقت (20 دقيقة) سيضمن لنا استعداد هذا الطبق. يمكنك الحصول على وعلاج نفسك - شهية سعيدة!

انظر وصفة لذيذة والعصير: لحم الخنزير في المنزل من لحم الخنزير

طبخ بسرور ، جوليانا الخاص بك!

سمكة حمراء على وسادة نباتية

لتحضير هذا الطبق الساخن للعام الجديد 2018 ، ستحتاج إلى شرائح اللحم من أي سمك أحمر - سمك السلمون أو السلمون الوردي أو السلمون. لجعل المعاملة ناعمة وعصرية ، من الأفضل أن تأخذ قالبًا بلاستيكيًا بغطاء - يتم بيع هذه الملحقات الحرارية في قسم المتاجر الكبرى.

طبق بسيط ولذيذ "سمكة حمراء على وسادة خضار"

وصفة:

يرش شرائح اللحم الطازج مع عصير الليمون ويرش بمزيج من التوابل ، ويوضع جانباً.

قطع البطاطا المقشرة إلى دوائر بسمك بضعة ملليمترات ووضعها في قالب مدهون.

ضع الجزر المفروم في الأعلى ، تمامًا مثل الخضروات السابقة.

افرم البصل في حلقات نصف وضعيه بالتساوي.

ضع شرائح اللحم المتبلة على كل هذا الروعة.صر الجبن وختم الخضر.

اخلطي الشبت والحلاقة والحليب مع الكريما الحامضة ، أضيفي القليل من الملح.

صب الكتلة التي تم الحصول عليها في قالب من البلاستيك وإغلاق الغطاء.

سخن الفرن إلى 160 درجة واخبزه لمدة 50 دقيقة على الأقل.

طبق اللحم المفروم اللذيذ والسريع

لإعداد هذا الطبق الأصلي لا يحتاج إلى الكثير من المكونات والوقت والجهد. لذلك ، ليس من الضروري القيام بذلك فقط عشية رأس السنة الجديدة - يمكنك تدليل أحبائك في عطلة نهاية أسبوع منتظمة.

بسيط ولذيذ!

أرنب مطهي بالخضار

  • 1 كجم من الطماطم الكثيفة ،
  • 3 تفاح
  • الزعتر (المجفف) - 1 حفنة ،
  • أرنب - 3 كجم (جثتان) ،
  • الزيتون المحفور (أسود) - 200 غرام ،
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق - زيت الزيتون ،
  • الملح حسب الرغبة
  • البقدونس - 7 فروع ،
  • الأرز - 2 أكواب ،
  • 2 القرون - الفلفل الأصفر
  • الكراث - 2 رؤساء.

يستغرق إعداد وجبة سنة جديدة سنة واحدة في عام 2018 ، ويبلغ محتوى السعرات الحرارية في الجزء 480 كيلو كالوري.

  1. اغسل اللحم ، واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية وقم بقطعه إلى قطع
  2. تُقطع حلقات البصل وتُقطع الفلفل الحلو إلى شرائح. قطع الطماطم إلى أربعة أجزاء ، والتفاح المقشر مقطعة إلى شرائح كبيرة ،
  3. يُسخّن الزيت في مقلاة عميقة ، ويُقلى البصل فيه ، ويُتبل بالزعتر والفلفل ،
  4. يُضاف قطع من اللحم إلى نفس المقلاة بالتناوب ، ثم يُقلّى من جميع الجوانب ثم تُرفع إلى طبق آخر ،
  5. بعد ذلك ، ضعي شرائح الفلفل الحلو في المقلاة ، واطهيها لمدة 3 دقائق. انتشر التفاح حول محيط المقلاة ، وضع نصف الطماطم في الوسط ،
  6. ضعي قطع اللحم المقليّة في الخضار ، على الجزء المتبقي من الطماطم والزيتون ،
  7. اضبط الحد الأدنى لدرجة الحرارة على الموقد ، ثم غطي الوعاء بغطاء ، واتركه على نار هادئة لمدة 60 دقيقة ، ثم ضع جزءًا من العصير الذي تم تكوينه أثناء الحشو ، وصب في وعاء ، واخلطي قطع اللحم بالخضروات. اطبخ لمدة 20 دقيقة دون غطاء ، حتى يغلي السائل الزائد ،
  8. طبخ الأرز في العصير الذي تشكل أثناء الحساء (الذي تم سكب في وعاء) ،
  9. ضعي قطعًا جاهزة من الأرانب والخضروات في طبق ، مع رش البقدونس المفروم. في وعاء منفصل ، ضع الأرز والصلصة على الطاولة ، والتي بقيت في المقلاة.

خبز السلمون مع الشمر في الرق

مجموعة المنتجات المطلوبة:

  • الزيتون المحفور - 100 غرام
  • سمك السلمون (فيليه) - 800-900 غرام ،
  • الجزر - 3 فواكه متوسطة الحجم ،
  • الشمر - قطعة واحدة ،
  • ليمون (نكهة ، عصير) - نصف الثمرة ،
  • فص ثوم - 3 قطع
  • زبدة - 4 ملاعق صغيرة ،
  • البطاطا (إذا كانت صغيرة ، ثم مع قشر) - 5 الدرنات الصغيرة ،
  • زعتر (أوراق) - حفنة ،
  • زيت الزيتون (غير المكرر) - ​​3 ملاعق كبيرة. الملاعق،
  • الموسم مع الملح - حسب الذوق.

يمكنك طهي سمك السلمون في 30 دقيقة ، ولن تتجاوز الوجبة الواحدة 400 سعرة حرارية.

  1. نقسم 800 جرام من سمك السلمون إلى 4 أجزاء ، يُتبل بالملح والفلفل ،
  2. قطع الشمر على طول (يجب أن تكون شرائح رقيقة) ، وقطع البطاطا والجزر في الدوائر ،
  3. اغمس الخضار المعدة في الماء المغلي المملح لمدة دقيقتين (كل خضروات بشكل منفصل). اسحب من الماء وضع على منشفة ورقية لإزالة الرطوبة ،
  4. تقطيع الثوم إلى قطع صغيرة وتخلط مع الزيت (الزيتون) ، صب البطاطا مع هذا الخليط ، ويهز جيدا ،
  5. في كوب آخر ، يُمزج الزيتون والشمر والجزر والحماس ويضاف الملح والفلفل ،
  6. تحضير الرق ، وقطعه إلى 4 أجزاء (الحجم التقريبي 35x45 سم) ، وضعت في وسط كل البطاطا ، عليها قطعة من سمك السلمون ، والخضروات ستكون على القمة. يرش كل هذا الجمال بعصير الليمون ، ويضاف إليه مكعب من الزبدة ولف الورقة بإحكام شديد ، وتلف الأطراف (يشبه الحلوى) ،
  7. يُخبز سمك السلمون على طبق خبز ساخن في فرن ساخن (200 درجة). وقت الطهي - 15 دقيقة. يقدم مباشرة إلى جدول العام الجديد 2018.

رمح محشو

  • رمح (الصيد الطازج) - من 1.5 إلى 2 كجم ،
  • رغيف أبيض
  • 5 فصوص ثوم ،
  • حفنة من البقدونس (المتوسط) ،
  • الحليب - 300 مل ،
  • بيضة - 2 قطعة ،
  • 200 جرام من الزيتون (بدون بذور) ،
  • 6 فروع الشبت ،
  • حفنة صغيرة - بصل أخضر
  • الزيوت النباتية
  • الموسم لتذوق مع الملح والفلفل.

لطهي البايك ، سوف يستغرق الأمر ساعتين و 25 دقيقة ، وسيتحول من 10 إلى 12 حصة من 379 سعرة حرارية لكل منهما.

يوصف الوصفة خطوة بخطوة أدناه.

الخطوة 1

اللحظة الأكثر أهمية هي إزالة الجلد من الأسماك. هذا ليس صعبًا للغاية. جلد البيك دائم للغاية ، بحيث لا يمزق. قم أولاً بتنظيف السمك ثم غسله وإزالة الخياشيم. بعد ذلك ، قم بقص جلد السمك على كلا الجانبين (على طول فتحة الخيشومية). انتبه ، يجب أن يظل الجزء بالكامل من الجلد الذي يربط الجزء الظهري من الحافة بالرأس.

الخطوة 3

إزالة المحتويات والعظام الداخلية من رمح (التلال ، الأضلاع). قطع شرائح السمك إلى قطع ، وإزالة العظام الصغيرة على طول الطريق (يمكنك استخدام الملقط). قطع القشور من الرغيف ، وقطع ونقع في الحليب الدافئ. اصنع السمك المفروم عن طريق التمرير فيليه ، والخبز من خلال مفرمة اللحم ، ثم إضافة 1 بيضة.

لفائف تركيا بالخضروات

  • ديك رومي (فيليه) - 1 كجم ،
  • كوسة (كوسة) - 3 قطع ،
  • الباذنجان - 2 فواكه ،
  • فلفل حلو - 3 قرون ،
  • زعتر - 3 فروع ،
  • الثوم - 4 فصوص ،
  • 40 غرام من الزبدة والزيتون ،
  • التوابل حسب الرغبة.

سوف يستغرق الأمر ساعتين و 5 ساعات لإعداد الطبق ، وسيكون الناتج 10 حصص من 400 سعرة حرارية لكل منهما.

  1. قطع اللحم (شرائح) كقطع (عبر ألياف اللحم) ، سمك كل قطعة حوالي 2 سم ، وفاز على شرائح خفيفة حتى تصبح القطع أرق ،
  2. طبخ ماء مالح. للقيام بذلك ، يقطع قرنفل الثوم ويضاف الملح والزعتر ويخلط كل شيء جيدًا. تمييع هذه المكونات مع زيت الزيتون ، الموسم مع القليل من الملح والفلفل. كل شيء ، ماء مالح جاهز ،
  3. دهن اللحم من جميع الجهات بالماء المالح ، قم بتبريده لمدة ساعة ،
  4. كوسة ، قطاعة الباذنجان في شرائح (سمك 6 مم) ، تقلى بالزيت على كل جانب ، تقريبًا إلى الحالة النهائية ،
  5. الفلفل البلغاري (الحلو) مقطعة إلى 4 أجزاء ، وإزالة البذور. معطف كل جزء مع النفط ، ويخبز على الشواية. عندما تظهر علامات تان سوداء على الفلفل ، يمكنك الحصول عليها. قم بتبريده قليلاً وإزالة الجلد ،
  6. ضع ألواح اللحم على سطح المكتب ، ضع الخضار عليها في طبقة واحدة (على سبيل المثال ، الكوسة ، والباذنجان من جهة أخرى ، على الفلفل الثالث ، إلخ) ،
  7. لف لفات ، ربط مع المسواك أو ربط مع المواضيع. أدهن كل لفة بالزيت واخبزها حتى تنضج في الفرن. يستغرق 20 دقيقة
  8. أمسك اللفائف الجاهزة على الطاولة أسفل الرقاقة لمدة 10 دقائق ، وقدم ساخنة على الطاولة الاحتفالية 2018 ، لكن الملفات المبردة جيدة أيضًا.

خبز الدجاج مع البطاطا

  • دجاج غيركين - 4 قطع ،
  • البطاطس - 8 الدرنات الصغيرة ،
  • طماطم - فاكهة واحدة كبيرة ،
  • نصف ليمون
  • بذور الخردل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  • زيت (زيتون) - 80 جرام
  • فلفل ليمون - قرصان
  • لتذوق - الملح.

يمكن تحضير طبق في ساعة واحدة ، وتحتوي الوجبة الواحدة على 400 كيلو كالوري.

كيفية طبخ الدجاج ليلة الاحتفال 2018:

  1. اغسل كل ذبيحة واتركها بمنشفة ورقية. في كوب عصير صغير مخلوط (ليمون) ، زيت ، خردل ، فلفل ليمون. مع هذا الخليط (ماء مالح) ، معطف الدجاج. اتركيه على الطاولة لمدة 10 دقائق ،
  2. تقطيع البطاطا إلى قطع كبيرة ، ثم تغلي قليلاً (حتى نصف مطبوخ) ، تُرفع من المقلاة. قطع الطماطم إلى دوائر (0.5 سم) ،
  3. توضع على ورقة الخبز في دائرة طبقة من البطاطس ودوائر الطماطم ، وفي وسط الدجاج المخلل. أخبز لمدة 35-45 دقيقة ، ودرجة الحرارة الموصى بها هي 200 درجة.

بطة في البرتقال

  • 1 بطة (2 كجم) ،
  • 3 برتقال
  • 3 أعناق من الكرفس ،
  • ليمون - 1 فاكهة
  • 30 غراما من زيت الزيتون ،
  • النبيذ - 2 ملاعق كبيرة ،
  • 30 غراما من العسل
  • يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

سيستغرق الطهي ساعة واحدة و 15 دقيقة ، وسيكون محتوى السعرات الحرارية 400 كيلو كالوري.

  1. تحضير الذبيحة البط: غسل ، وتقليم الجزء العلوي من الأجنحة ، وإزالة إذا كان هناك الدهون الزائدة ،
  2. في كوب كبير ، اخلطي عصير الليمون والبرتقال حتى يصبح المزيج ناعمًا ، أضف الزيت (الزيتون) ، البهارات ، الملح ،
  3. ضعي البطة في الخليط الناتج (ماء مالح) وثلاجة. وقت التخليل من 1 إلى 6 ساعات ،
  4. غسل وقطع البرتقال إلى 4 أجزاء ،
  5. الحصول على بطة مخلل ، الاشياء مع البرتقال والكرفس (أعناق). وضعت في شكل استعداد ،
  6. سخن الفرن (190 درجة) ، ضع البطة فيه. مدة الطهي ساعتين ، كل نصف ساعة من أجل صب عصير الذبيحة ، والذي يتكون أثناء الطهي ،
  7. تحضير الجليد - الجمع بين عصير البرتقال والنبيذ والعسل معا. يُسكب هذا المزيج في مقلاة ، ويُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح المزيج سميكًا ،
  8. أخرج الطائر النهائي من الفرن ، وأزل الكرفس والبرتقال منه. يسكب الصقيل المطبوخ على الطبق. مقبلات مع شرائح البرتقال ، ويمكن تقديمها مع الأرز.

نصائح لتزيين جدول السنة الجديدة

كما نعلم جميعا بالفعل ، 2018 هو عام الكلب الأصفر للأرض ، لذلك ، لتزيين العيد ، تحتاج إلى استخدام شخصيات الكلاب والأصفر والبرتقالي والذهب والخردل والبني.

ليس من الضروري ضبط الطاولة بملاءة صفراء أو البحث عن نظارات برتقالية! الملحقات المختلفة مناسبة: المناديل ، حلقات منديل القماش ، الزينة ، الخرز ، المطر ، الوقايات للوجبات الخفيفة الساخنة.

البيج هو أيضًا لون الكلب ، إذا كان هناك مفرش طاولة بيج في المنزل ، فأنت قد استرضيت بالفعل عشيقة 2018. لا تنسى التماثيل المصغرة التي تصور رمز العام - تأكد من شراء تمثال للكلاب ووضعه على طاولة الأعياد ، وفي معظم الأماكن المركزية.

  1. تشير إحدى القواعد الرئيسية في عرض السنة الجديدة إلى أن تفاصيل الديكور والمنسوجات والأطباق يجب أن تكون بنفس اللون. يجب أن يتداخل ظلال المائدة ، والمناديل ، والأطباق والمكونات الأخرى ، ثم تكون الوجبة كاملة ،
  2. بالنظر إلى ألوان 2018 ، يمكنك تدوين مزيج من اللون البرتقالي والبني. مثل هذا الاتحاد يبدو مربحا وأنيقا. اسمح للمناديل البيضاء بنقش بني ، وألواح بيضاء ذات حدود بنية ، والظلال المقابلة للشمعة ، واستقر بشكل مريح على مفرش برتقالي.

نتمنى لكم سنة جديدة مريحة وسعيدة 2018!

شاهد الفيديو: ارخص كيكة راس السنة مع خالتي زبيدة (شهر فبراير 2020).